Torta Arcobaleno con Strati Colorati e Glassa al Marshmallow
Torta Arcobaleno con Strati Colorati e Glassa al Marshmallow
La Torta Arcobaleno con Strati Colorati e Glassa al Marshmallow è un dolce spettacolare, perfetto per feste di compleanno, celebrazioni o qualsiasi occasione che meriti un'esplosione di colori e dolcezza. Questa torta è composta da diversi strati di soffice pan di Spagna, ognuno tinto di un colore vibrante, che insieme creano un effetto arcobaleno mozzafiato. La glassa al marshmallow aggiunge un tocco cremoso e leggero, bilanciando perfettamente la dolcezza degli strati colorati.
Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 300 g di zucchero semolato
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 4 uova a temperatura ambiente
- 240 ml di latte intero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Coloranti alimentari in gel rosso, arancione, giallo, verde, blu, viola
- Per la Glassa al Marshmallow
- 300 g di zucchero
- 120 ml di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 albumi a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro facoltativo, aiuta a stabilizzare gli albumi
Istruzioni
- Preparazione degli Strati Colorati
- Preriscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate sei tortiere da 20 cm di diametro o foderatele con carta da forno.
- Preparare l'impasto base: In una ciotola capiente, montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, continuando a montare dopo ogni aggiunta. Unite l'estratto di vaniglia.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: In una ciotola separata, setacciate insieme la farina, il lievito e il sale. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternando con il latte. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere e colorare l'impasto: Dividete l'impasto in sei parti uguali, trasferendole in ciotole separate. Aggiungete a ciascuna ciotola una piccola quantità di colorante alimentare in gel, mescolando fino a ottenere un colore uniforme. Preparate i colori dell'arcobaleno: rosso, arancione, giallo, verde, blu e viola.
- Cuocere gli strati: Versate ciascun impasto colorato nelle tortiere preparate. Cuocete in forno preriscaldato per circa 15-18 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciate raffreddare completamente gli strati di torta su una griglia.
- Preparazione della Glassa al Marshmallow
- Preparare lo sciroppo di zucchero: In un pentolino, mescolate lo zucchero e l'acqua. Portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto completamente. Continuate a cuocere fino a raggiungere la temperatura di 115°C (punto di "filo forte") su un termometro per zucchero.
- Montare gli albumi: Mentre lo sciroppo cuoce, iniziate a montare gli albumi con il sale e il cremor tartaro (se usato) fino a ottenere una schiuma soffice. Quando lo sciroppo ha raggiunto la temperatura, versatelo a filo sugli albumi montati, continuando a montare a bassa velocità.
- Completare la glassa: Aumentate la velocità e montate fino a quando la glassa è lucida e forma picchi fermi. Aggiungete l'estratto di vaniglia e continuate a montare per qualche altro minuto.
- Assemblaggio della Torta
- Farcire la torta: Posizionate il primo strato di torta (viola) su un piatto da portata. Spalmate uno strato sottile di glassa al marshmallow sopra, poi aggiungete il secondo strato (blu) e continuate così fino a completare tutti gli strati.
- Ricoprire con la glassa: Una volta assemblati tutti gli strati, ricoprite l'intera torta con la glassa al marshmallow, lisciando la superficie e i lati con una spatola.
- Decorare la torta: Se desiderate, potete decorare la torta con decorazioni colorate o sprinkles per aggiungere un tocco festoso.
- Servizio
- La Torta Arcobaleno con Strati Colorati e Glassa al Marshmallow è ora pronta per essere servita. Questo dolce è perfetto per sorprendere i vostri ospiti con i suoi strati colorati e la sua glassa soffice e dolce. Conservate la torta in frigorifero se non viene consumata subito, ma ricordate di lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servire per apprezzarne al meglio la consistenza e il sapore.
Note
Questa Torta Arcobaleno con Strati Colorati e Glassa al Marshmallow è un capolavoro di colori e dolcezza che conquisterà grandi e piccini. Perfetta per le occasioni speciali, è un dolce che porta allegria e fascino sulla vostra tavola.
Avete provato questa ricetta?Fateci sapere com'era!
Informazioni sull'autore
