Torta alla Vaniglia con Ripieno di Fragole e Glassa al Burro
Torta alla Vaniglia con Ripieno di Fragole e Glassa al Burro
La Torta alla Vaniglia con Ripieno di Fragole e Glassa al Burro è un classico intramontabile che porta in tavola la delicatezza della vaniglia, la dolcezza delle fragole fresche e la ricchezza di una glassa al burro vellutata. Questo dolce è ideale per celebrare occasioni speciali o per rendere un semplice pomeriggio un momento di pura dolcezza. La torta, soffice e profumata, si arricchisce di un ripieno fresco e succoso, mentre la glassa al burro conferisce una finitura elegante e golosa.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero semolato
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 4 uova a temperatura ambiente
- 120 ml di latte intero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Per il Ripieno di Fragole
- 250 g di fragole fresche tagliate a pezzetti
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Per la Glassa al Burro
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 400 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2-3 cucchiai di latte se necessario
Istruzioni
- Preparazione della Torta alla Vaniglia
- Preriscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate due tortiere da 22 cm di diametro o foderatele con carta da forno.
- Preparare l'impasto: In una ciotola capiente, montate il burro con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a montare dopo ogni aggiunta. Unite l'estratto di vaniglia.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: In una ciotola separata, setacciate insieme la farina, il lievito e il sale. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternando con il latte. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Cuocere la torta: Dividete l'impasto in modo uniforme tra le due tortiere preparate. Cuocete in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro delle torte esce pulito. Lasciate raffreddare completamente le torte su una griglia.
- Preparazione del Ripieno di Fragole
- Preparare le fragole: In una ciotola, mescolate le fragole tagliate a pezzetti con lo zucchero e il succo di limone. Lasciate riposare per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le fragole rilasciano il loro succo e si formano delle piccole bolle di sciroppo.
- Preparazione della Glassa al Burro
- Montare il burro: In una ciotola capiente, montate il burro a temperatura ambiente fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Aggiungere lo zucchero a velo: Gradualmente, aggiungete lo zucchero a velo setacciato, continuando a montare a bassa velocità. Una volta incorporato tutto lo zucchero, aumentate la velocità e montate fino a ottenere una crema soffice.
- Aggiungere vaniglia e latte: Unite l'estratto di vaniglia e, se necessario, aggiungete 2-3 cucchiai di latte per raggiungere la consistenza desiderata per la glassa.
- Assemblaggio della Torta
- Farcire la torta: Posizionate uno dei dischi di torta su un piatto da portata. Distribuite uniformemente il ripieno di fragole sulla superficie della torta. Posizionate sopra il secondo disco di torta.
- Ricoprire con la glassa: Utilizzando una spatola, ricoprite l'intera torta con la glassa al burro, lisciando la superficie e i lati. Se desiderate, potete decorare la torta con fragole fresche e una leggera spolverata di zucchero a velo.
- Servizio
- La Torta alla Vaniglia con Ripieno di Fragole e Glassa al Burro è ora pronta per essere servita. È perfetta da gustare a temperatura ambiente, magari accompagnata da una tazza di tè o un bicchiere di latte freddo. Conservatela in frigorifero se non viene consumata subito, ma ricordate di lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servire per apprezzarne al meglio la morbidezza e il sapore.
Note
Questa Torta alla Vaniglia con Ripieno di Fragole e Glassa al Burro è un dolce semplice ma elegante, che unisce sapori freschi e cremosi in un’unica preparazione. È ideale per festeggiare compleanni, anniversari o semplicemente per rendere speciale una giornata qualunque.
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