Dolcetti al Cocco
Dolcetti al Cocco
I dolcetti al cocco, noti anche come cocco balls o macaroons di cocco, sono deliziosi bocconcini che conquistano al primo assaggio. Ideali per un dolce spuntino o come fine pasto, questi dolcetti sono incredibilmente facili da preparare e richiedono pochissimi ingredienti. Perfetti per ogni occasione, dal tè pomeridiano alle feste di compleanno, i dolcetti al cocco sono una vera delizia per gli amanti di questo esotico frutto. Vediamo come prepararli con una ricetta semplice e veloce.
Ingredienti
- 200 g di cocco grattugiato
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Riscaldamento del forno:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
- Preparazione dell'impasto:
- In una ciotola capiente, mescola il cocco grattugiato e lo zucchero. Aggiungi le uova, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formazione dei dolcetti:
- Utilizzando un cucchiaino, preleva delle piccole quantità di impasto e forma delle palline. Posiziona le palline sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra.
- Cottura:
- Inforna i dolcetti e cuocili per circa 10-15 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati. È importante monitorare la cottura perché il cocco può bruciarsi rapidamente.
- Raffreddamento:
- Una volta cotti, estrai i dolcetti dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto. Trasferiscili poi su una griglia per farli raffreddare completamente.
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