Muffins au velours rouge
Muffins au velours rouge : un chef-d'œuvre de couleur et de saveur
Les muffins Red Velvet sont une variante délicieuse et charmante des friandises les plus classiques. Connus pour leur couleur rouge vif distinctive et leur texture douce et moelleuse, ces muffins allient l'élégance visuelle à un goût irrésistible, ce qui les rend parfaits pour toutes les occasions, des petits déjeuners spéciaux aux fêtes de fin d'année.
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre non salé à température ambiante
- 240 ml de lait entier
- 1 œuf de taille moyenne à température ambiante
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge en gel ou liquide
- 1 une cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Préparation de la pâte : dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter l'œuf et l'essence de vanille, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient entièrement incorporés.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, le cacao et le sel. Ajouter ces ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Cela permet de maintenir la consistance de la pâte.
- Dans un petit récipient, mélanger le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude, en faisant légèrement mousser la réaction, puis incorporer le mélange à la pâte. Ajouter le colorant alimentaire rouge, en remuant jusqu'à obtention d'une couleur uniforme.
- Cuisson : Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins avec des moules en papier. Remplir chaque ramequin aux trois quarts de sa capacité avec le mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger du sucre et de la cannelle et saupoudrer ce mélange sur chaque muffin avant la cuisson pour créer une croûte sucrée et épicée.
- Cuire les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu'ils conservent leur moelleux et leur humidité interne.
- Refroidissement : laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Les muffins Red Velvet sont prêts à être dégustés dans toute leur splendeur, avec leur beauté esthétique brute et leur irrésistible combinaison de goût et de texture. Ces friandises sont parfaites pour ajouter une touche de couleur et de saveur à n'importe quelle table, apportant avec elles un morceau de l'histoire culinaire américaine adapté à une touche italienne.
N'oubliez pas que la clé de muffins parfaits réside non seulement dans la qualité des ingrédients, mais aussi dans l'amour et le soin que vous mettez dans leur préparation. Laissez-vous inspirer par votre passion pour la cuisine et votre enthousiasme à partager ces délices avec vos amis.
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