Gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes
Le gâteau aux carottes est un dessert très apprécié qui allie la douceur naturelle des carottes à la richesse des épices aromatiques, ce qui donne un dessert délicieux qui plaît aux petits comme aux grands. Cette recette a été perfectionnée au fil du temps pour offrir une texture douce et moelleuse, enrichie d'une touche de cannelle et de noix de muscade qui rehausse la saveur des carottes fraîches. Préparons ensemble ce délicieux gâteau en suivant les étapes détaillées et les conseils utiles pour le réussir.
Ingrédients
- 300 g de farine 00
- 400 g carottes finement râpées
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre roux
- 4 gros œufs
- 250 ml d'huile de graines
- 1 sachet de levure chimique
- 1 une cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 une cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 une pincée de sel
- 100 g de noix hachées facultatif
- Sucre glace pour la décoration facultatif
Instructions
- Préparation des carottes :
- Commencez par éplucher les carottes et râpez-les finement. Veillez à obtenir une texture fine pour éviter de trop gros morceaux dans le mélange final.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter progressivement l'huile de graines tout en continuant à mélanger.
- Incorporation des ingrédients secs :
- Tamiser la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel dans un autre bol. Incorporer ces ingrédients secs au mélange d'œufs et de sucre, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajout de carottes et de noix :
- Ajouter les carottes râpées et, si vous le souhaitez, les noix hachées au mélange, en remuant jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
- La cuisine :
- Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Décoration :
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la surface de sucre glace ou préparer un glaçage au fromage frais pour une touche d'élégance supplémentaire.
Notes
Ce gâteau aux carottes est un régal non seulement pour le palais mais aussi pour les yeux, parfait pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au dessert d'après-dîner. Sa richesse de goût et son moelleux inégalé en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un dessert traditionnel mais toujours apprécié.
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