Gâteau à la vanille avec garniture aux fraises et glaçage au beurre
Gâteau à la vanille avec garniture aux fraises et glaçage au beurre
Le gâteau à la vanille avec garniture aux fraises et glaçage au beurre est un classique intemporel qui apporte à la table la délicatesse de la vanille, la douceur des fraises fraîches et la richesse d'un glaçage au beurre velouté. Ce gâteau est idéal pour célébrer des occasions spéciales ou pour faire d'un simple après-midi un moment de pure douceur. Le gâteau moelleux et parfumé est enrichi d'une garniture fraîche et juteuse, tandis que le glaçage au beurre lui donne une finition élégante et appétissante.
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre à température ambiante
- 4 œufs à température ambiante
- 120 ml de lait entier
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 une pincée de sel
- Pour la garniture aux fraises
- 250 g de fraises fraîches coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 une cuillère à soupe de jus de citron
- Pour le glaçage au beurre
- 250 g de beurre à température ambiante
- 400 g de sucre glace
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2-3 cuillères à soupe de lait si nécessaire
Instructions
- Préparation du gâteau à la vanille
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner deux moules à gâteaux de 22 cm de diamètre ou les tapisser de papier sulfurisé.
- Préparer la pâte : dans un grand bol, fouetter le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Ajouter les œufs, un par un, en continuant de fouetter après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients secs : dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et d'œufs, en alternant avec le lait. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Cuire le gâteau : répartir la pâte uniformément dans les deux moules à gâteau préparés. Cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir complètement sur une grille.
- Préparation de la farce aux fraises
- Préparer les fraises : Dans un bol, mélangez les fraises coupées en morceaux avec le sucre et le jus de citron. Laissez reposer pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises libèrent leur jus et que de petites bulles de sirop se forment.
- Préparation du glaçage au beurre
- Fouetter le beurre : dans un grand bol, fouetter le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
- Ajouter le sucre glace : ajouter progressivement le sucre glace tamisé, en continuant à fouetter à faible vitesse. Une fois que tout le sucre a été incorporé, augmenter la vitesse et fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la vanille et le lait : ajouter l'extrait de vanille et, si nécessaire, 2 à 3 cuillères à soupe de lait pour obtenir la consistance souhaitée pour le glaçage.
- Assemblage du gâteau
- Garniture du gâteau : placer l'un des disques de gâteau sur un plat de service. Étendre la garniture aux fraises uniformément sur la surface du gâteau. Placer le deuxième disque de gâteau sur le dessus.
- Recouvrir de glaçage : à l'aide d'une spatule, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage à la crème au beurre, en lissant la surface et les côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec des fraises fraîches et un léger saupoudrage de sucre glace.
- Service
- Le gâteau à la vanille fourré aux fraises et glacé à la crème au beurre est maintenant prêt à être servi. Il est parfait à température ambiante, accompagné d'une tasse de thé ou d'un verre de lait froid. Gardez-le au réfrigérateur s'il n'est pas consommé immédiatement, mais n'oubliez pas de le laisser à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de le servir pour mieux apprécier son moelleux et sa saveur.
Notes
Ce gâteau à la vanille avec un fourrage aux fraises et un glaçage à la crème au beurre est un gâteau simple mais élégant qui combine des saveurs fraîches et crémeuses en une seule préparation. Il est idéal pour célébrer les anniversaires ou tout simplement pour rendre une journée spéciale.
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