Brownies
Brownies : la tentation qui triomphe de tout
Les brownies sont des desserts d'origine américaine, appréciés dans le monde entier pour leur texture moelleuse et riche, avec une note chocolatée intense. Cette recette vous guidera dans la préparation de brownies classiques, au cœur moelleux et à la surface légèrement croustillante, parfaits pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 200 g chocolat noir de bonne qualité
- 150 g de beurre non salé
- 250 g de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 1 une cuillère à café d'extrait de vanille
- 95 g de farine 00
- 30 g cacao en poudre non sucré
- Une pincée de sel
- Noix hachées ou pépites de chocolat facultatif, pour ajouter du croquant
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson carrée (environ 20x20 cm) en la tapissant de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat et le beurre : dans une petite casserole, faire fondre les morceaux de chocolat avec le beurre au bain-marie, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir.
- Fouetter les œufs et le sucre : dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Mélanger les ingrédients : Ajouter le chocolat fondu au mélange d'œufs, en remuant délicatement. Tamiser la farine, le cacao et le sel directement dans le mélange et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat.
- Cuisson : verser la pâte dans le moule préparé, en égalisant la surface. Faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Le secret pour obtenir des brownies parfaits est de ne pas trop les cuire ; ils doivent rester moelleux au centre.
- Laisser refroidir et servir : laisser les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Servez-les tels quels, nature, ou accompagnés de glace à la vanille pour un contraste de températures et de textures.
Notes
Qualité du chocolat : le choix du chocolat est crucial ; optez pour une variété noire de haute qualité pour une saveur intense et riche.
Ne pas trop cuire : surveillez les brownies pendant les dernières minutes de cuisson. L'intérieur doit rester légèrement humide pour obtenir la texture classique que nous aimons tous.
Variantes : N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant à la recette de base des ingrédients tels que des cacahuètes salées, du caramel ou une pincée de piment pour une touche épicée.
Les brownies sont des desserts parfaits à tout moment : un en-cas appétissant, une gourmandise de fin de repas ou tout simplement quand on a envie d'une touche de douceur et de chocolat. Faciles à préparer, ils remportent toujours un franc succès auprès des adultes et des enfants.
Ne pas trop cuire : surveillez les brownies pendant les dernières minutes de cuisson. L'intérieur doit rester légèrement humide pour obtenir la texture classique que nous aimons tous.
Variantes : N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant à la recette de base des ingrédients tels que des cacahuètes salées, du caramel ou une pincée de piment pour une touche épicée.
Les brownies sont des desserts parfaits à tout moment : un en-cas appétissant, une gourmandise de fin de repas ou tout simplement quand on a envie d'une touche de douceur et de chocolat. Faciles à préparer, ils remportent toujours un franc succès auprès des adultes et des enfants.
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