Schokoladengebäck (Pain au Chocolat)
Das Rezept für Pain au Chocolat
Willkommen zu unserem exklusiven Rezept für Pain au Chocolat, eine kultige französische Delikatesse, die mit ihrer unwiderstehlichen Kombination aus Butter, Blätterteig und Schokolade Gaumen auf der ganzen Welt verzaubert. Die Zubereitung dieses köstlichen Desserts zu Hause ist einfacher, als Sie vielleicht denken, und mit unseren detaillierten Schritten können Sie den authentischen Geschmack dieses französischen Klassikers direkt in Ihrer eigenen Küche genießen.
Zutaten
- 1 fertige Blätterteigrolle
- 100 g aus dunkler Schokolade vorzugsweise hoher Kakaogehalt
- 100 g von kalter Butter
- 1 Ei zum Bürsten
- Puderzucker zum Bestäuben optional
Anleitungen
- Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten
- Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
- Die kalte Butter in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- Die Zartbitterschokolade in gleichmäßig große Stücke brechen und beiseite stellen.
- Schritt 2: Herstellung des Pain au Chocolat
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die kalten Butterscheiben gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Blätterteigs verteilen.
- Falten Sie die obere Hälfte des Blätterteigs über die Butter und verschließen Sie die Ränder, indem Sie sie mit den Fingern gut andrücken.
- Nach dem Verschließen den Blätterteig umdrehen, so dass die Falte auf der linken Seite liegt.
- Rollen Sie den Blätterteig zu einem langen, dünnen Rechteck aus und falten Sie das untere Drittel nach oben und das obere Drittel nach unten, so dass sie sich leicht überlappen.
- Den Blätterteig mit einem feuchten Tuch abdecken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit die Butter ruhen kann.
- Schritt 3: Zusammenbau und Backen
- Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Blätterteig aus dem Kühlschrank und rollen ihn erneut zu einem Rechteck aus.
- Den Blätterteig in kleinere Rechtecke von etwa 10x15 cm schneiden.
- Ein Stück Zartbitterschokolade auf ein Ende jedes Blätterteigrechtecks legen.
- Rollen Sie den Blätterteig über die Schokolade, um das Pain au Chocolat zu formen, und verschließen Sie die Ränder gut.
- Die Bonbons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen.
- Das Pain au Chocolat im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis es goldgelb und bauschig ist.
- Nach dem Backen die Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Eventuell vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Jetzt, da Sie gelernt haben, wie man das köstliche Pain au Chocolat nach unserem detaillierten Rezept zubereitet, können Sie diesen französischen Klassiker auch zu Hause genießen. Befolgen Sie unsere Schritte sorgfältig, um ein perfektes, buttriges, mit Schokolade gefülltes Gebäck zu erhalten. Guten Appetit!
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