Regenbogenkuchen mit bunten Schichten und Marshmallow-Glasur
Regenbogenkuchen mit bunten Schichten und Marshmallow-Glasur
Die Regenbogentorte mit bunten Schichten und Marshmallow-Glasur ist eine spektakuläre Torte, perfekt für Geburtstagsfeiern, Feste oder jede andere Gelegenheit, die eine Explosion von Farbe und Süße verdient. Diese Torte besteht aus mehreren Schichten aus weichem Biskuit, die jeweils in einer leuchtenden Farbe eingefärbt sind und zusammen einen atemberaubenden Regenbogeneffekt ergeben. Die Marshmallow-Glasur sorgt für eine cremige, leichte Note, die die Süße der farbigen Schichten perfekt ausgleicht.
Zutaten
- 400 g von 00 Mehl
- 300 g Streuzucker
- 250 g Butter bei Raumtemperatur
- 4 Eier bei Raumtemperatur
- 240 ml von Vollmilch
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 eine Prise Salz
- Lebensmittelfarbgels rot, orange, gelb, grün, blau, violett
- Für die Marshmallow-Glasur
- 300 g aus Zucker
- 120 ml von Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Eiklar bei Raumtemperatur
- 1 eine Prise Salz
- 1/4 ein Teelöffel Weinstein fakultativ, trägt zur Stabilisierung des Eiweißes bei
Anleitungen
- Vorbereiten von farbigen Layern
- Den Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Sechs Kuchenformen mit 20 cm Durchmesser einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
- Den Grundteig zubereiten: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker leicht und schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe weiterschlagen. Den Vanilleextrakt hinzugeben.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung einarbeiten, abwechselnd mit der Milch. Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
- Den Teig aufteilen und einfärben: Den Teig in sechs gleiche Teile aufteilen und diese in separate Schüsseln geben. In jede Schüssel eine kleine Menge Lebensmittelfarbgel geben und mischen, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist. Die Regenbogenfarben vorbereiten: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Violett.
- Die Schichten backen: Jede farbige Mischung in die vorbereiteten Kuchenformen füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-18 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchenböden auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
- Zubereitung der Marshmallow-Glasur
- Zuckersirup zubereiten: Zucker und Wasser in einem kleinen Topf mischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Weiter kochen, bis ein Zuckerthermometer eine Temperatur von 115 °C ("high wire"-Punkt) anzeigt.
- Das Eiweiß aufschlagen: Während der Sirup kocht, das Eiweiß mit dem Salz und der Weinsteincreme (falls verwendet) schaumig schlagen. Wenn der Sirup die Temperatur erreicht hat, gießen Sie ihn langsam über das geschlagene Eiweiß, wobei Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen.
- Die Glasur fertigstellen: Die Geschwindigkeit erhöhen und aufschlagen, bis die Glasur glänzt und feste Spitzen bildet. Den Vanilleextrakt hinzufügen und noch einige Minuten weiterschlagen.
- Zusammenbau der Torte
- Füllen des Kuchens: Die erste Schicht des Kuchens (lila) auf eine Servierplatte legen. Eine dünne Schicht Marshmallow-Glasur darauf verteilen, dann die zweite Schicht (blau) hinzufügen und so fortfahren, bis alle Schichten vollständig sind.
- Mit Glasur überziehen: Sobald alle Schichten zusammengesetzt sind, den gesamten Kuchen mit Marshmallow-Glasur überziehen und die Oberfläche und die Seiten mit einem Spatel glätten.
- Dekorieren der Torte: Wenn Sie möchten, können Sie die Torte mit bunten Dekorationen oder Streuseln verzieren, um ihr eine festliche Note zu verleihen.
- Dienst
- Der Regenbogenkuchen mit bunten Schichten und Marshmallow-Glasur ist jetzt servierfertig. Dieser Kuchen ist perfekt, um Ihre Gäste mit seinen bunten Schichten und der weichen, süßen Glasur zu überraschen. Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, wenn er nicht sofort verzehrt werden soll, aber denken Sie daran, ihn vor dem Servieren etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit er seine Textur und seinen Geschmack optimal entfalten kann.
Notizen
Diese Regenbogentorte mit bunten Schichten und Marshmallow-Glasur ist ein Meisterwerk aus Farbe und Süße, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern wird. Perfekt für besondere Anlässe, ein Kuchen, der Freude und Charme auf den Tisch bringt.
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