Nutella-Krepp

Den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Zucker vermischen. In der Mitte eine Vertiefung bilden und die Eier hineingeben. Von der Mitte aus nach und nach die Milch einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzugeben und so lange rühren, bis der Teig glatt und flüssig ist. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Crêpes weicher werden.

Zubereitung der Crêpes: Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Crêpe-Pfanne oder eine normale Bratpfanne mit niedrigem Rand bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit ein wenig Butter ein. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und schwenken Sie sie, um den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht zu verteilen. Etwa 1-2 Minuten backen oder bis sich die Ränder von der Pfanne zu lösen beginnen, dann den Crêpe mit Hilfe eines Spatels wenden und weitere 30-60 Sekunden backen. Den Vorgang mit dem Rest des Teigs wiederholen und die Pfanne gegebenenfalls mit Butter einfetten.

Mit Nutella füllen: Bestreichen Sie die Hälfte jedes gebackenen Crêpes mit einer großzügigen Menge Nutella, falten Sie ihn dann in der Hälfte und dann noch einmal in der Hälfte, um einen Viertelkreis zu bilden, oder rollen Sie ihn auf. Die Nutella schmilzt durch die Hitze des Crêpes leicht.